المعاصر الرومانية= اشكالها/رموزها/وطيفتهاانواعهاحضارتها

المقدمة العامة =الزيت الذهبي تاريخه وحضارته وادواته

**ان زيت الزيتون ينتج من خلال شجر الزيتون وثمرته والذي يجمع اذا العضوابو سرين مطرود لسوء سلوكه و كل من يتعامل معه هوى مسئول على نفسه و شكرانطلاقا من اخر شهر سبتمبر ليمتد الى كانون الثاني وفقا لاختلاف المناطق المعروفة بالجني
ويقع طحن الزيتون النضيج ليستخرج منه الذهب الاصفر كما كان يصور من القدم
ويعود هذا العمل الانساني الزراعي الصناعي الى ما هو ابعد من 5000سنة تقريبا
وازدادت اهميتها لاحقا الى يومنا هذا
**وقداستعمل زيت الزيتون في الغذاء وفي الانارة ولصنع الصابون وفي الاحتفالات الدينية وفي الاستطباب والادوية وكان انتاجه يتاتى اساسا من الارض المقدسة لالاف السنين ويعتبر زيت الزيتون من مكونات الغذاء المتوسطي
وخلال العهد الروماني والبيزنطي كانت معاصر الزيت تعد باللالاف وكان العديد من الفلاحين يمتلكون معاصر خاصة بهم مثلما توجد معاصر ضخمة مجهزة وعامة لعصر كميات كبيرة من الزيت ووجد في الجليل الاعلى من ارض فلسطين اكثر من 109 معاصر زيت في 58 موقع اثري والعديد منها كان مستعملا في العصر الرومانيس والبيزنطي
**;وكانت مراحل عصر الزيت تمر بمرحلتين اساسيتين
المرحلة الاولى تتعلق بطحن حبات الزيتون في احواض حجرية اسطوانية عادة
والمرحلة الثانية ينقل فيها الزيتون الى الى مطاحن تستعمل فيها طريقة الضغط لاستدرار زيت الزيتون ليسيل في مصب خاص ويتجمع
**ولكن المرحلتين لاتتمان بشكل واحد في كل المناطق والحقب
فقد وقع العثور على انواع كثيرة من الالات المعتمدة في الطحن وفي العصر وكذا في الاستخلاص

وهي متنوعة في الحجم والشكل وطريقة العكمل وفي مصدر الطاقة والتشغيل وفي القوة العاملة انسانية او حيوانية
ولكن اغلبها كان يعتمد على حجر واحد مجوف كالحوض في عملية طحن الزيتون وعلى حجرين في العصر